Centro de Qualificação sedia curso gratuito sobre derivados de leite

O Centro de Qualificação Profissional e Emprego de Rio Preto sedia na próxima segunda e terça-feira (dias 1 e 2 de abril), a primeira etapa do curso “Agroindústria: Derivados do Leite”. A capacitação é realizada em parceria com a Secretaria Municipal do Trabalho e do Emprego e promovida pelo Senar-SP (Serviço Nacional de Aprendizagem Rural).

Nesta primeira etapa, o foco do curso será a legislação para o processamento de produtos derivados do leite, incluindo temas como regulamentação da atividade, microbiologia dos alimentos, boas práticas de fabricação, licença ambiental e alvará de vistoria do Corpo de Bombeiros.

Os participantes terão material didático e prático e alimentação integral fornecidos gratuitamente. São ofertadas 15 vagas. Os interessados devem se inscrever até que as vagas se esgotem pelos números de WhatsApp 99783-2481 (Senar) ou 99773-7125 (Secretaria do Trabalho). O Centro de Qualificação fica na sede da Secretaria Municipal do Trabalho e do Emprego, localizada na avenida Mirassolândia, 1775.

Segunda fase

Ainda para o mês de abril, entre os dias 15 e 18, está programada a segunda etapa do curso, chamada de “Agroindústria: Processamento de Leite”. Nesta fase, os participantes terão a oportunidade de conhecer e praticar as principais técnicas para produzir derivados do leite.

Temas da primeira fase do curso:

-Legislação vigente

-Microbiologia dos alimentos

-Contaminação

-Doenças transmitidas pelos alimentos

-Vida útil dos alimentos

-Instalações e edificações

-Vestiários e sanitários

-Áreas de recebimento e armazenamento

-Estoque de embalagem

-Sala de produção

-Processos como salga e maturação

-Regulamentação da atividade

-Registro do estabelecimento

-Serviço de inspeção do Estado de São Paulo

-Serviço de inspeção federal SIF

-Boas práticas de fabricação

-Procedimentos operacionais padronizados

-Licença ambiental

-Alvará de vistoria do bombeiro