Economia
Rio Preto ganha nesta quarta-feira (dia 6) restaurante especializado em tapioca gourmet
Empreendimento será inaugurado na avenida Benedito Rodrigues Lisboa, no bairro Vivendas, com recheios de dar água na boca

Um dos quitutes mais queridinhos da culinária nordestina, a tapioca caiu de vez no gosto dos brasileiros. E, claro, dos rio-pretenses. Tanto que a cidade ganha hoje um point gastronômico especializado no assunto: o Restaurante Tapí da Ray – Tapiocaria Gourmet, das sócias Lia Bitencourt e Danielle Singolani. A ideia de um negócio especializado no quitute, que é de origem indígena, nasceu há um ano, quando Lia lançou no mercado os minicarrinhos de tapiocas para eventos em geral. Desde coquetéis até aniversários. “De lá para cá, os consumidores sempre perguntavam sobre o endereço fixo. Foi então que resolvi montar o restaurante com a minha sócia, que é uma amiga de longa data”, afirma Lia.
Além do tempero especial baiano nos produtos, as empresárias contam com um ingrediente especial para garantir o sucesso das receitas. “A nossa goma é de fabricação própria, feita pela minha mãe que é a Dona Raymunda, a Ray”, ressalta Lia. Os tipos de recheios são variados. Tentações salgadas e doces. Lia, apaixonada por tapiocas, confessa os seus dois recheios prediletos. “A tapioca salgada gosto da combinação entre presumo tipo Parma, mussarela de búfala e rúcula. Já o doce não tem como resistir a goma de café, doce de leite da casa e gotas de limão siciliano”, afirma. Além de tapiocas, o restaurante vai servir seus derivados como dadinho de tapioca com geleia de pimenta, taça de tapioca cremosa de coco, além de saladas, açaís, caldos e sucos naturas. Uma boa pedida para quem busca sabor aliado a bem-estar e saúde.
O Restaurante Tapí da Ray – Tapiocaria Gourmet funcionará de segunda a sexta-feira, das 9h às 20h. Aos sábados das 8h às 14h. O endereço fica na avenida Benedito Rodrigues Lisboa, 2.140, no bairro Vivendas. Mais informações pelo (17) 3216-2329 e 98820-9000.
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