Alimentação saudável e menor risco de doenças vasculares

Em meio a correria do dia a dia, muitas vezes não conseguimos manter hábitos saudáveis de vida. A longa jornada de trabalho e a preocupação com as obrigações familiares e profissionais podem dificultar a prática regular de atividades físicas e o consumo equilibrado de alimentos que satisfaçam nossas necessidades fisiológicas.

Consequentemente, o estilo de vida contemporâneo, competitivo, estressante e algumas vezes extenuante, predispõe ao surgimento de doenças cardiocirculatórias e ao envelhecimento precoce. Entretanto, mais importante do que tratar uma doença já estabelecida, a prevenção atualmente é o melhor remédio que pode ser prescrito a um paciente.

Dentre os diversos fatores que influenciam a velocidade do envelhecimento, os hábitos nutricionais constituem os fatores que melhor podem ser controlados pelo indivíduo. Apesar do conhecimento público quanto a importância de evitar alimentos gordurosos e ricos em açúcares, são válidas algumas orientações relacionadas ao nosso padrão alimentar.

O consumo de nozes deve ser incorporado a nossa dieta. Estudos populacionais já demonstraram a redução na mortalidade geral e por doenças cardiovasculares em indivíduos que consomem nozes regularmente. Além do efeito protetor em relação a mortalidade, sua ingestão reduz a incidência de câncer colorretal, câncer de endométrio e câncer de pâncreas e melhora a sensibilidade à insulina, diminuindo o risco de diabetes mellitus.

A preferência pela carne vermelha deve ser substituída pelo consumo de peixes. Meta-análises comparativas confirmaram que o consumo de peixes em mais de quatro vezes por semana reduz em 21% o risco de doença arterial coronariana. Além de cardioprotetor, os peixes são ricos em ômegas 3, 6 e 9 que desempenham um importante papel na manutenção do adequado funcionamento cerebral.

Apesar de controverso, já foi comprovado que o consumo de ovos não está diretamente relacionado ao aumento do colesterol total. Além de nutritivo e rico em proteínas, o consumo moderado de ovos foi significativamente associado com menor risco de doenças cardiovasculares e risco reduzido de acidente vascular cerebral.

O consumo diário de frutas frescas reduz os níveis pressóricos, os índices glicêmicos e a incidência de diabetes mellitus. Entre os pacientes diabéticos, o maior consumo de frutas frescas está associado a menor taxa de mortalidade e complicações vasculares.

Por fim, o chocolate com concentração maior que 65% de cacau, quando consumido em quantidades diárias moderadas, constitui um antioxidante arterial eficaz que reduz o risco de insuficiência cardíaca.

Sthefano Atique Gabriel é Doutor em Pesquisa em Cirurgia pela Faculdade de Ciências Médicas da Santa Casa de São Paulo, especialista nas áreas de Cirurgia Vascular, Angiorradiologia e Cirurgia Endovascular e coordenador do curso de Medicina da União das Faculdades dos Grandes Lagos (Unilago)