Experiência Gastronômica movimenta 17 restaurantes até dia 9 de setembro

Realizado pela primeira vez em Rio Preto, o festival Experiência Gastronômica segue até o dia 9 de setembro trazendo cardápios exclusivos, com entrada, prato principal e sobremesa.

O evento conta com 17 restaurantes participantes: A Donna Polenta, Blue Jasmin, Barbecue Restaurantes, Bocacci Cantina Italiana, Don León, El Toro, L’Entrecotê de Paris, L’osteria, Nonno Cozinha Ítalo-Brasileira, Salsa Rooftop, Yuumei Sushi Lounge, Jangada, A Tasca dos Pais Pois, Dai, Brasa e Viola, Babaganuch e Santa Madonna.  

Confira a relação dos pratos e dos restaurantes participantes:

• A Donna Polenta
  Entrada: Marbles de queijo (bolinhas de queijo com especiarias cobertas com mix de castanhas)
  Prato principal: Polenta tostada na manteiga com ragu de ossobuco ou Massa Linguine ao molho Alfredo com ragu de ossobuco
  Sobremesa: Strudel Romeu e Julieta com sorvete de creme
  Valor: R$74,90
• A Tasca do Pois Pois
  Entrada: Pérolas soltas (cestinha de massa filo recheada com pérolas de mandioca regadas com creme de queijo parmesão e molho pesto, salpicado com nozes e coberto com cebolas crocantes)
  Prato principal: Bacalhau Espiritual (cubos de batas fritos envolvidos com bacalhau cremoso, preparado com molho bechamel, creme de leite e bacalhau desfiado, com fios de cenouras e espinafres, coberto com cebolas crocantes)
  Sobremesa: Quindim de amêndoas (doce conventual português preparado com ovos e amêndoas, recebe calda de caramelo, amêndoas torradas, canela e açúcar de confeiteiro)
  Valor: R$92,00
• Barbecue Restaurante
  Entrada: Carpaccio ou Bruschetta artesanal
  Prato principal: Angus Steak, Assado de tiras, Chorizo ou Salmão
  Sobremesa: Banana flambada com sorvete de creme ou abacaxi na brasa
  Valor: R$89,90
• Babaganuch
  Entrada: Trio de pasta com pão sírio (homus, babaganuch e coalhada)
  Prato principal: Arroz árabe com kafta grelhada, cuscuz marroquino com castanha e salada de folhas com molho de tahine e mel
  Sobremesa: Sorvete de Halawi e Mini Baklawa
  Valor: R$79,90
• Blue Jasmin
  Entrada: Barra Grande (queijo da canastra com tomate caqui e pesto manjericão ou queijo coalho com mel)
  Prato principal: Risoto de filé trufado
  Sobremesa: Brigadeiro artesanal com cacau 70%
  Valor: R$79,00
• Brasa e Viola
  Entrada: Mix de folhas verdes, tomate cereja, cebola e molho especial
  Prato principal: Carne Angus Shoulder com blend de querijo, arroz biro biro finalizado com purê de batata rúsitca
  Sobremesa: Panqueca na brasa
  Valor: R$65,90
• Bocacci Cantina Italiana
  Entrada: Polenta cremosa trufada com gorgonzola dolce
  Prato principal: Ravioli de queijo brie com compota de figo ao molho de manteiga e sálvia com amêndoas laminadas
  Sobremesa: Suflê de chocolate belga meio amargo
  Valor: R$74,90
• Dai Pizza e Bar
  Entrada: drink basílico macerato base manjericão e limão siciliano
  Prato principal: Pizza Maiale (leva na base 3 queijos, sendo eles muçarela, parmesão e queijo minas frescal, com pancetta fatiada e finalizada com barbecue de goiabada artesanal e broto de agrião)
  Sobremesa: Mousse de chocolate com um toque de whisky Bourbon
  Valor: R$89,00
• Don León
  Entrada: Salada Barcelona (mix de folhas, jamon, gorgonzola, tomate cereja e croutons, acompanhado com olho especial da casa)
  Prato principal: Paella de Frutos do Mar (arroz com açafrão, camarões médios, lula, polco, mexilhões, pescada, ovo, ervilha, azeitona e pimentões) ou Abadejo (posta de abadejo à milanesa coberta por um maravilhoso molho secreto da casa, acompanhado de batata e alcaparras e camarões médios e arroz branco)
  Sobremesa: Creme Catalã (creme aromatizado com laranja limão e canela maçaricado)
  Valor: R$79,00
• El Toro
  Entrada: Salada (alface, rúcula, tomate, cenoura, beterraba, farofa de bacon, batata palha e molho especial a base de mostarda)
  Prato principal: Arroz Eltoro com carne bovina + guarnições (Batata Rustica, Farofa Eltoro, Purê de Batata, polenta frita e creme de milho verde)
  Valor: R$69,90
• Jangada
  Entrada: Casquinha de Camarão (camarões em caldo cremoso assado no forno com topping de farofa crocante)
  Prato principal: Risoto cozido com bisque e camarões rosa grelhados
  Sobremesa: Profiterole com sorvete de baunilha e cobertura de calda de avelã
  Valor: R$79,90
• L’Entrecôte de Paris
  Entrada: Salada
  Prato principal: Steak com fritas e molho secreto
  Sobremesa: Creme brulée
  Valor: R$79,99
• L’Osteria
  Entrada: Calamari Fra Diavolo (Lula selada e cozida em molho de tomate, pimenta calabresa, orégano, vinho branco, salsinha e manjericão, acompanhado de baguete italiana) ou Vitello Tonnato (fatias de Vitela acompanhadas com molho de atum e pesto de salsinha)
  Prato principal: Bisteca Di Scamone Wagyu (coração da paleta Wagyu. Acompanhado de fettuccine Alfredo e molho demi trufado) ou Tortellini Alla Zucca e Gamberi (massa tortellini recheada com abóbora cabotiã e ricota ao molho rosé com camarão salteado)
  Sobremesa: Banoffee (torta de banana recheada com ganache e doce de leite, finalizado com chantilly) ou Torta Di Ciocolatto (torta de chocolate acompanhado com gelato de pistache)
  Valor: R$74,90
• Nonno Cozina Italiana
  Entrada: Bruschetta chutney pomodoro ou Bruschetta com chutney de tomate e muçarela de búfala
  Prato principal: Mar Amazônico (pirarucu com escama de cenoura, purê de batata ao bisque e brócolis salteados) ou Ancho a Pomodoro Pil Pil ou Risoto da Terra (risoto de cogumelo com aioli de agrião)
  Sobremesa: Surpresa Cítrica (doce de banana do Nonno, creme cítrico de limão de limão siciliano e tuile de baunilha)
  Valor: R$79,90
• Salsa Rooftop
  Entrada: Salada de Pera com Gorgonzola (rúcula baby, agrião baby, pera pochet, gorgonzola, redução de balsâmico e flor de sal)
  Prato principal: Steak Diane (filé mignon suíno, levemente defumado, flambado ao creme de shitake e mandioquinha na manteiga)
  Sobremesa: Cheesecake de Oreo e Blueberry
  Valor: R$74,90
• Santa Madona (restaurante dentro da Mostra Arq Design)
  Prato Principal: Caprese + burrata com molho pesto, presunto parma, tomates assados e crostatas
  Valor: R$98,00
• Yuumei Sushi Lounge
  Entrada: Peças tradicionais (guioza bovino e suíno acompanhados do molho tradicional, bolinhos de salmão acompanhados com molho agridoce e trouxinhas de camarão acompanhadas do molho agridoce)
  Prato principal: Peças tradicionais, intermediárias e contemporâneas (hossomakis de salmão, niguiri de atum, niguiri de salmão, uramakis de manga com geleia de pimenta, uramakis de crispy de couve, uramakis de alho poró, joys de pimenta biquinho, joys de camarão, temaki de salmão batido com alga transparente e taça de sashimi esfumaçado)
  Sobremesa: Mini Fondue de frutas da estação
  Valor: R$79,90

Evento Sustentável

Além de proporcionar muito sabor, o festival Experiência Gastronômica, que ocorre até o dia 9 de setembro, também contará com uma novidade sustentável. Por meio de uma parceria com a Tereos, uma das empresas líderes na produção de açúcar, etanol e bioenergia, toda emissão de carbono proveniente do consumo de energia elétrica dos 17 restaurantes participantes do evento será compensada por meio de créditos de energia renovável.

Os créditos são gerados a partir da certificação I-REC, sistema reconhecido por cerca de 70 países que comprova a geração de energia limpa por meio da rastreabilidade de sua origem. A certificação foi obtida pela Tereos em 2021 e garante que a energia elétrica gerada pela empresa é proveniente de fonte renovável – no caso, a biomassa da cana-de-açúcar.

Gustavo Segantini, diretor comercial da Tereos, salienta que a sustentabilidade é um pilar essencial do ponto de vista do negócio e dos compromissos ESG da companhia. “Os acordos de energia renovável com eventos culturais e esportivos são importantes para a neutralização da emissão de carbono, diminuindo o impacto ambiental das ações. Neste ano, já havíamos inovado ao promover o primeiro rodeio sustentável no Rio Preto Country Bulls, e agora estamos levando essa boa prática também para o festival gastronômico”, complementa Segantini.

Patrocinadores
Os patrocinadores oficiais do evento são: Açúcar Guarani, Arello Decor, Buffet Tom Cult, Centrato, Colégio Carlos Chagas Filho, Cresol, Ford Caminho, GWM Caminho, Serv Lar Supermercado e Stella Artois.