Hortifrútis ficam até 28% mais baratos, de acordo com levantamento

Os preços de frutas, verduras e legumes ajudaram a aliviar o bolso dos consumidores em agosto. Pelo segundo mês consecutivo, os produtos de hortifrúti foram responsáveis por puxar para baixo os preços dos supermercados, segundo o Índice de Preços dos Supermercados (IPS), calculado pela Associação Paulista de Supermercados (APAS) em parceria com a Fundação Instituto de Pesquisas Econômicas (Fipe).

A categoria registrou queda média de 6,5% em agosto, com redução em todas as subcategorias pesquisadas. O maior recuo foi observado entre os tubérculos, com baixa de 17,7%, seguidos pelos legumes, que ficaram 10,9% mais baratos, e pelas verduras, com redução de 5,3%.

Entre os 25 produtos que mais tiveram queda de preços no mês, 19 são frutas, legumes, verduras ou outros itens de hortifrúti. A batata comum liderou a lista, com redução de 28,7%. Na sequência aparecem o pepino (-24,8%), a cebola (-15,3%), o tomate (-15,3%) e a cenoura (-13,3%).

Também ficaram mais baratos o quiabo, com queda de 9,8%; a abobrinha (-9,4%); a laranja (-8,5%); a alface (-8,3%); e a couve (-8,1%).

Segundo a APAS, o movimento está relacionado principalmente às condições de oferta. O clima mais favorável e as temperaturas elevadas em importantes regiões produtoras aceleraram a maturação e anteciparam a colheita de algumas culturas. Com maior volume de produtos disponível no mercado, os preços foram pressionados para baixo.

Para Rogério Antunes, diretor regional da APAS em São José do Rio Preto, a redução pode estimular o consumo de alimentos frescos. “Para o consumidor, a queda nos preços representa não só mais alívio no bolso, mas também uma oportunidade de ampliar o consumo de alimentos frescos e diversificar a alimentação. Com hortifrútis mais acessíveis, produtos que fazem parte de uma dieta equilibrada podem ganhar mais espaço nas compras do dia a dia”, afirma.

Clima pode mudar cenário

Apesar do alívio observado em agosto, o comportamento dos preços dos hortifrútis nos próximos meses dependerá das condições climáticas. As projeções citadas pela APAS apontam para uma possível intensificação do El Niño entre a primavera e o início do verão.

O fenômeno pode alterar as condições de chuva e temperatura em diferentes regiões produtoras e, consequentemente, afetar a produtividade de determinadas culturas. Eventuais mudanças no clima também podem elevar custos de produção e interferir na oferta dos alimentos.

A própria APAS ressalta que os efeitos sobre os preços não devem ser uniformes: cada cultura e região produtora pode reagir de maneira diferente às condições climáticas. Por isso, produtos que tiveram forte queda de preço em agosto podem apresentar comportamento distinto nos próximos meses, dependendo da produção e da oferta disponível.

O levantamento do IPS acompanha a evolução dos preços dos produtos comercializados nos supermercados paulistas e permite observar os principais movimentos de alta e baixa no setor.