Chef do D.O.M, Geovane Carneiro realiza bate-papo com aula-show em Rio Preto

O Senac São José do Rio Preto promove, nos dias 3, 4 e 6 de novembro, três atividades gratuitas que abordam o desenvolvimento do turismo regional, as tendências do setor e a valorização da gastronomia brasileira, com destaque para o bate-papo com aula-show Quando o protagonismo abre espaço para entender a construção compartilhada, com Geovane Carneiro, chef executivo do restaurante D.O.M., no dia 6, das 13h30 às 17h30. A programação inclui ainda um encontro sobre o fortalecimento do turismo de saúde, negócios e eventos, e o lançamento do livro O Futuro do Turismo, publicado pela Editora Senac.

As atividades fazem parte da Jornada Senac de Alimentação, Hospitalidade e Turismo 2026, que tem como tema Quando o Território Recebe: Gastronomia, Hospitalidade e Conexões que Geram Valor. A iniciativa busca fortalecer a integração entre os setores de alimentação, hospitalidade e turismo, destacando oportunidades para impulsionar a economia e valorizar as características locais e regionais por meio da troca de conhecimentos, experiências e conexões entre profissionais e especialistas.

Geovane Carneiro é chef executivo do restaurante D.O.M., em São Paulo, e trabalha ao lado do chef Alex Atala desde a inauguração do estabelecimento. Conhecido como seu “braço direito”, é uma das figuras fundamentais na trajetória do restaurante, reconhecido internacionalmente e primeiro brasileiro a conquistar duas estrelas Michelin.

Natural de Conceição do Coité, na Bahia, Carneiro construiu sua carreira a partir da experiência prática na cozinha e se tornou referência na valorização dos ingredientes brasileiros e na gastronomia contemporânea. Em 2026, teve sua história retratada em livro próprio, publicado pela Editora Senac São Paulo como parte da coleção Chefs Brasileiros. A obra reúne passagens de sua trajetória profissional e receitas desenvolvidas ao longo de seus 28 anos de carreira na gastronomia.

No dia 3, das 14h às 16h, o encontro Fortalecimento do ecossistema do turismo de saúde, negócios e eventos reunirá profissionais e representantes do setor para discutir potencialidades do território, identificar oportunidades e estimular parcerias que contribuam para o desenvolvimento da cadeia produtiva do turismo. A atividade será conduzida por Lahya Souza Tuburco, bacharel em Turismo e Hotelaria, especialista em Gestão Pública do Turismo e Desenvolvimento Regional pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) e com MBA Executivo em Gestão Hoteleira. Com mais de 13 anos de experiência, atua na formação de profissionais, no desenvolvimento de projetos e em consultoria.

No dia 4, das 19h às 21h, o público poderá participar do lançamento do livro Futuro do Turismo: Inovação, Tendências e Estratégias para um Novo Mundo, publicado pela Editora Senac São Paulo. O encontro será com Marta Poggi, palestrante internacional e especialista em inovação e futuro do turismo. Com mais de 30 anos de atuação, a profissional desenvolve estratégias para destinos, empresas e instituições em diferentes países, além de trabalhar com Destinos Turísticos Inteligentes e mentoria de startups. A proposta é pensar sobre as transformações do mercado, as oportunidades de inovação e os caminhos para o desenvolvimento dos destinos turísticos.

Já no dia 6, das 13h30 às 17h30, o bate-papo com aula-show Quando o protagonismo abre espaço para entender a construção compartilhada terá a participação de Geovane Carneiro. A partir do livro Chefs Brasileiros, o encontro abordará as histórias, culturas e identidades presentes na culinária nacional, destacando a relação entre gastronomia, território e protagonismo na construção de uma identidade coletiva.

Confira a programação:

Fortalecimento do ecossistema do turismo de saúde, negócios e eventos

Data: 3 de novembro, das 14h às 16h

Com: Lahya Souza Tuburco

Lançamento do livro – Futuro do Turismo: Inovação, Tendências e Estratégias para um Novo Mundo

Data: 4 de novembro, das 19h às 21h

Com: Marta Poggi

Bate-papo e aula-show – Quando o protagonismo abre espaço para entender a construção compartilhada

Data: 6 de novembro, das 13h30 às 17h30

Com: Geovane Carneiro

Serviço:

Jornada Senac de Alimentação, Hospitalidade e Turismo 2026
Senac São José do Rio Preto

Data: 3, 4 e 6 de novembro

Endereço: Rua Jorge Tibiriçá, 3.518 – Santa Cruz – São José do Rio Preto/SP

Inscrições: clique aqui 

Formato: presencial e gratuito