Chef de Rio Preto representa o Brasil em campeonato mundial de pizza e empanada

O chef rio-pretense Rudnei Machado representará o Brasil na segunda edição do Campeonato Mundial da Pizza e da Empanada, que será realizada entre os dias 2 e 4 de setembro, em Buenos Aires, na Argentina. A competição reunirá pizzaiolos, chefs e profissionais da gastronomia de diferentes partes do mundo.

À frente do Capim Limão Pastifício e Buffet, em São José do Rio Preto, Rudnei levará para a disputa sua experiência, técnica e criatividade, com o desafio de apresentar aos jurados internacionais sabores capazes de representar a gastronomia brasileira. O chef destacou a missão de “representar o Brasil e mostrar o sabor da nossa cozinha ao mundo inteiro”.

O campeonato será realizado dentro da Hotelga 2026, uma das principais feiras profissionais de hotelaria e gastronomia da Argentina, no tradicional complexo La Rural, em Palermo, Buenos Aires.

Competição internacional

Organizado pela Associação de Pizzerias e Casas de Empanadas da República Argentina (APYCE), o campeonato terá 12 categorias. Entre elas estão Pizza Gourmet, Napolitana STG, New York Style, Romana, Muzzarella Argentina, Fugazzeta Argentina, Pizza à Pedra Clássica, Empanada de Carne Clássica e Empanada Regional. Também haverá provas de freestyle, maior massa e velocidade para abrir a massa. Rudnei participará de todas as categorias.

A estrutura preparada para a competição terá cerca de 800 metros quadrados, 12 fornos profissionais e um júri formado por mais de 30 referências internacionais do setor gastronômico.

Além do reconhecimento internacional, o campeonato abre portas para outras importantes competições. O vencedor do Mundial da Pizza 2026 ganhará uma viagem para Parma, na Itália, onde disputará a 34ª edição do Campeonato Mundial da Pizza, em 2027. Já o competidor que conseguir a melhor média nas categorias Muzzarella e Fugazzeta Argentina terá como prêmio uma viagem a Madri para participar do 6º Campeonato de Espanha de Pizzas Gourmet, também em 2027.

Experiência na gastronomia

Rudnei Machado já tem experiência também diante das câmeras. Em 2022, o chef rio-pretense participou do programa “Que Seja Doce”, do GNT, competição apresentada pelo chef Felipe Bronze. Na ocasião, Rudnei, que já acumulava 12 anos de atuação no setor gastronômico, participou acompanhado da esposa, Helena Signorini.

Agora, o desafio ultrapassa as fronteiras brasileiras. Em Buenos Aires, o chef de Rio Preto terá pela frente profissionais de diferentes nacionalidades em uma competição que coloca técnica, criatividade e qualidade dos produtos à prova.